Hvor meget kaffe pr. kop? Gram og skeer

Til en kop på 150 ml går der cirka 9 g formalet kaffe ved mellem styrke (1:16), og det er omkring 2 spiseskefulde. En lettere kaffe kræver 8 g eller 1,5 spiseskefulde, en kraftigere 10 g eller 2 spiseskefulde. Beregneren ovenfor viser tallene for andre mængder vand. Hvordan den regner, står forklaret på forsiden under sådan laver du kaffe.

Gram og skeer pr. kop og krus

Tabellen bruger beregnerens formel: vandet i ml delt med forholdstallet giver gram kaffe, og gram delt med 5 giver spiseskefulde, afrundet til nærmeste halve.

Kaffekop og krus er målene i DTU Fødevareinstituttets oversigt over mål og portionsstørrelser. Samme kilde angiver, at 1 spiseskefuld formalet kaffe vejer cirka 5 g, 1 teskefuld cirka 2 g, og at 1 dl formalet kaffe vejer cirka 35 g. Tallene i tabellen er en omregning og ikke en officiel norm.

Skeens fylde varierer: Den kan være afstrøget eller toppet, og fint malet kaffe pakker anderledes end groft malet. En køkkenvægt er den mest præcise måde at måle på. Se også skeer kaffe til en kande for mængder til 4–12 kopper og 1 liter.

Hvorfor er 1:16 et godt udgangspunkt?

Wikipedia beskriver, at de foretrukne forhold mellem vand og kaffe ofte ligger på 15–18 dele vand til 1 del kaffe efter vægt. 1:16 ligger midt i intervallet. Forbrugerrådet Tænk nævner som tommelfingerregel cirka 15–17 g mellemristet kaffe til en kop på 2 dl vand eller 50–60 g til en liter, og at man bruger lidt mindre kaffe pr. ml, når man brygger en hel kande frem for en enkelt kop.

Wikipedia skriver også, at mørkt ristet kaffe smager subjektivt stærkere end mellemristet. Standarderne er baseret på mellemristet kaffe, så mørk ristning kan kræve lidt mindre kaffe til samme styrke. Du kan læse mere om ristning under kaffebønner.

Hvor mange gram hele bønner til en kop kaffe?

Vægten er den samme før og efter kværning. Til en kop på 150 ml er det altså 8–10 g hele bønner, og 9 g ved mellem styrke. Volumen er derimod ikke den samme: DTU’s 5 g pr. spiseskefuld gælder formalet kaffe, så en spiseskefuld hele bønner vejer noget andet. Vej derfor bønnerne, før de kværnes, i stedet for at måle dem i skeer.

Gram kaffe pr. kop efter bryggemetode

Espresso følger ikke 1:16. Wikipedia nævner cirka 7 g formalet kaffe til et shot på cirka 25 ml, og der bruges mere vand end det, fordi en del bliver i kaffegrumsen. Beregneren er derfor til filterkaffe, håndbryg og stempelkande. Mere om mængderne står under gram kaffe pr. kop espresso.

Hvor mange gram bønner til stempelkande?

Wikipedia nævner cirka 30 g kaffe til 500 ml vand i en stempelkande, mere eller mindre efter smag. Det svarer til cirka 9 g pr. kop på 150 ml eller cirka 60 g pr. liter, altså tæt på beregnerens mellem styrke. Kaffen skal være groft malet, cirka som kogesalt. Trin for trin står det under stempelkande.

Hvor mange kopper kaffe er der i en pose?

Det afhænger af posens vægt, styrken og kopstørrelsen. Formlen er: gram kaffe × forholdstal ÷ 150 = antal kopper à 150 ml. For 400 g ved mellem styrke er det 400 × 16 = 6.400 ml, altså cirka 43 kopper.

Posens vægt står på emballagen. Tallene regner med kopper à 150 ml. En del af vandet bliver i kaffegrumsen, så der kommer lidt færre kopper i kanden, end tabellen viser.

Kopper er ikke en fast størrelse

DTU angiver en kaffekop til 150 ml, en espressokop til 100 ml og et krus til 250 ml. Kopangivelserne på kaffemaskiner og kander følger ikke en fast standard, så tjek, hvor mange ml eller liter kanden rummer, og regn ud fra det. Opløselig kaffe (instant) har et andet mål, nemlig cirka 3 g pr. spiseskefuld ifølge DTU, så tallene her gælder formalet kaffe.

Siden handler om mængder til brygning. Spørgsmål om, hvor meget kaffe man selv drikker, hører ikke til her. Tal med din læge, hvis du er i tvivl, eller se sundhed.dk.